Alib.top > Поиск книги: Ануфриев Соусы специи

Ключевое слово: Пример: как найти Расширенный поиск
		Каталог продаваемых книг (278885)

Найти на сайте:

Автор:
Название:
Cерия или художник:
Издательство:
ISBN:
Год: от	г. до г.
Цена: от	до грн.
В аннотации:
Продавец (BS):
Город продавца:
Смотреть за:	последних дней

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Не показывать репринты
Не показывать гравюры
Только с фото
Минус-слова:
Только эта рубрика:
Сортировка

Обновить форму с очисткой полей

Ссылка на этот поиск: https://alib.top/findp.php?author=%E0%ED%F3%F4%F0%E8%E5%E2+&title=%F1%EE%F3%F1%FB+%F1%EF%E5%F6%E8%E8+&

Ануфриев В., Кириллова Г., Кикнадзе Н. Соусы, специи. Серия: Библиотека повара. М. Госторгиздат 1959г. 160 с., илл. Палiтурка / переплет: твердый, обычный формат.
(Продавец: BS - Barvinok, Одесса.) Цена: 61 грн. Купить
Изложена технология приготовления разнообразных соусов (121 наименование), дано описание более 60 видов приправ
Cостояние: вверху по краю верхней крышки небольшой след мушиного засида, в основной хорошее

Ануфриев В., Кириллова Г., Кикнадзе Н. Соусы, специи. «Библиотека повара». Издание второе. М. Госторгиздат. 1959г. 158 с., ил. Палiтурка / переплет: Тканевый корешок, картонный, обычный формат.
(Продавец: BS - ЛЬВІВ, Львів.) Цена: 30 грн. Купить
В первом разделе настоящего издания изложена технология приготовления разнообразных соусов (121 наименование) и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара, кроме того, кратко описывается рациональное использование сырья. Второй раздел книги посвящен вопросам правильного использования различных специй и приправ. В рецептурах приведены нормы вложения продуктов (весом нетто) в граммах на порцию... Вес книги 195 гр.
Cостояние: хорошее, потертость краев и загрязнение переплета
Смотрите: Переплет – Корешок

Ануфриев В., Кириллова Г., Кикнадзе Н. Соусы. Специи Серия: Библиотека повара. М. Госторгиздат. 1956г. 192 с. Палiтурка / переплет: твердый,, уменьшенный формат.
(Продавец: BS - darthvader, Полтава.) Цена: 30 грн. Купить
В первом разделе настоящего издания изложена технология приготовления разнообразных соусов (121 наименование) и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара, кратко описывается рациональное использование сырья. Второй раздел посвящен вопросам правильного использования различных специй и приправ. В рецептурах приведены нормы вложения продуктов (весом нетто) в граммах на порцию. Эти нормы соответствуют в основном нормам, указанным в «Сборнике рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» (Госторгиздат, 1955 г.). Однако в некоторых рецептурах для улучшения и разнообразия вкуса блюд мастера-кулинары, являющиеся авторами настоящей книги, предусматривают дополнительную закладку сырья. Определяя вес каждого из дополнительно введенных продуктов, авторы руководствовались нормативными и расчетными таблицами Сборника рецептур. Повар должен выработать у себя тонкий и хорошо развитый вкус, так как без этого даже самое точное соблюдение рецептур и технологических правил не позволит ему приготовить вкусные и питательные блюда. Успех дела решает доведение блюда до вкуса, т. е. добавление в него самых незначительных количеств сахара, соли, перца, уксуса, пряностей и т. п. Повар должен приготовлять пищу не только вкусную и питательную, но и красиво оформленную, чтобы потребление ее вызывало истинное наслаждение. При оформлении блюд, помимо общих технологических правил, многое зависит от художественного вкуса мастера, от его изобретательности и умения правильно использовать особенности данного вида сырья.
Cостояние: хорошее

Ануфриев В., Кириллова Г., Кикнадзе Н., Трофимова В. И. Соусы, специи. Библиотека повара. М. Госторгиздат. 1959г. 158с., с илл. Палiтурка / переплет: твердый картонный, обычный формат.
(Продавец: BS - ctark, Полтава.) Цена: 340 грн. Купить
В первом разделе издания изложена технология приготовления разнообразных соусов и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара, кратко описывается рациональное использование сырья. Второй раздел посвящен вопросам правильного использования различных специй и приправ. В рецептурах приведены нормы вложения продуктов в граммах на порцию.
Cостояние: хорошее. При одночасному замовленні ДВОХ книжок – кожна ТРЕТЯ найдешевша у подарунок!

Если ничего не найдено, укажите только автора или одно слово из названия.
Примеры поиска

По ссылке в описании книги можно перейти на персональную страницу продавца (BS). Рекомендуется просмотреть списки его книг. Возможно, там есть ещё что-то интересное.

По ссылке на странице продавца можно заказать книгу прямо на сайте

Расширенный поиск (по годам издания, автору, издательству)

Объявление "Ищу книгу"

Раздел:
Автор:
Название:
Описание книги:
Готов заплатить за эту книгу в хорошем состоянии: грн.
Получать предложения с большей ценой (+)
Объявление действительно дней
(Если книга не будет найдена, можно повторить запрос, увеличив цену)
Мой электронный адрес:

Ключевое слово: Пример: как найти Расширенный поиск
		Каталог продаваемых книг (278885)

КАРТА сайта · Алиб.top - Главная · Добавить в Избранное

| 0 c |