Ссылка на этот поиск: https://alib.top/findp.php?author=%EC%E0%EB%FC%F6%E5%E2+&title=%F5%E8%EC%E8%EA%EE+%F2%E5%F5%ED%EE%EB%EE%E3%E8%F7%E5%F1%EA%E8%E9+%EA%EE%ED%F2%F0%EE%EB%FC+%EF%F0%EE%E8%E7%E2%EE%E4%F1%F2%E2%E0+%F1%EE%EB%EE%E4%E0+%E8+%EF%E8%E2%E0+&
Мальцев П.М., Великая Е.И., Зазирная М.В. и др. Химико-технологический контроль производства солода и пива. Под редакцией д-ра техн. наук П.М. Мальцева. М. Пищевая промышленность 1976г. 448 с., илл. Палiтурка / переплет: твердый, обычный формат. (Продавец: BS - Barvinok, Одесса.) Цена: 526 грн. Купить Содержание: Часть 1. Оценка качества основного и вспомогательного сырья. Глава 1. Ячмень и его хранение. Глава 2. Хмель и его хранение. Глава 3. Вода. Глава 4. Несоложенные зернопродукты и сахар. Глава 5. Вспомогательное сырье. Часть 2. Производство Солода. Глава 6. Змачивание и проращивание ячменя. Глава 7. Сушка сырого солода, обработка и хранение сырого солода. Глава 8. Товарный солод. Часть 3. Производство Пива. Глава 9. Приготовление пивного сусла. Глава 10. Брожение пивного сусла. Глава 11. Готовое пиво. Глава 12. Учет производства пива. Часть 4. Подсобные материалы и сточные воды. Глава 13. Подсобные материалы. Глава 14. Сточные материалы. Имеются иллюстр. Cостояние: слегка потерт переплет, маленькая дырочка на корешке, блок хорошее, немного загрязнен обрез
Мальцев П.М., Великая Е.И., Зазирная М.В. и др. Химико-технологический контроль производства солода и пива. Под редакцией д-ра техн. наук П.М. Мальцева. М. Пищевая промышленность 1976г. 448 с., илл. Палiтурка / переплет: твердый,, обычный формат. (Продавец: BS - Nestor, Харьков.) Цена: 700 грн. Купить Содержание: Часть 1. Оценка качества основного и вспомогательного сырья. Глава 1. Ячмень и его хранение. Глава 2. Хмель и его хранение. Глава 3. Вода. Глава 4. Несоложенные зернопродукты и сахар. Глава 5. Вспомогательное сырье. Часть 2. Производство Солода. Глава 6. Змачивание и проращивание ячменя. Глава 7. Сушка сырого солода, обработка и хранение сырого солода. Глава 8. Товарный солод. Часть 3. Производство Пива. Глава 9. Приготовление пивного сусла. Глава 10. Брожение пивного сусла. Глава 11. Готовое пиво. Глава 12. Учет производства пива. Часть 4. Подсобные материалы и сточные воды. Глава 13. Подсобные материалы. Глава 14. Сточные материалы. Имеются иллюстр. Cостояние: хорошее, потерта, библ.штамп
Если ничего не найдено, укажите только автора или одно слово из названия. Примеры поиска
По ссылке в описании книги можно перейти на персональную
страницу продавца (BS). Рекомендуется просмотреть списки его книг.
Возможно, там есть ещё что-то интересное.
По ссылке на странице продавца можно заказать книгу
прямо на сайте