Ссылка на этот поиск: https://alib.top/findp.php?author=%EF%E0%F0%F4%E5%ED%F2%FC%E5%E2%E0+&title=%EC%FF%F1%ED%FB%E5+%E8+%F0%FB%E1%ED%FB%E5+%F2%EE%E2%E0%F0%FB+%F2%EE%E2%E0%F0%EE%E2%E5%E4%E5%ED%E8%E5+&
Парфентьева Т., Стародубцева З. Мясные и рыбные товары. Товароведение. Учебник для средних профтехучилищ. Издание второе, переработанное и дополненное. М. Экономика 1984г. 264 с., ил. Палiтурка / переплет: Твердый, обычный формат. (Продавец: BS - ЛЬВІВ, Львів.) Цена: 75 грн. Купить Учебник состоит из трех разделов. В первом и втором разделах - `Мясо и мясные товары` и `Рыба и рыбные товары` - приводятся сведения о химическом составе и пищевой ценности этих товаров, их ассортименте, особенностях производства, влиянии процессов производства на формирование качества и свойств готового продукта. В третьем разделе рассматриваются вопросы организации и техники торговли мясными и рыбными товарами. Во 2-м издании (1-е издание - 1979 г.) учтены новые нормативно-технические материалы. Учебник может быть использован при профессиональном обучении рабочих на производстве. Оглавление: Мясо. Мясные субпродукты. Фасованные мясо и субпродукты. Мясо домашней птицы и пернатой дичи. Мясные полуфабрикаты. Продукты из свинины, говядины и баранины. Мясные консервы. Пищевые жиры. Рыба как сырье для производства рыбных товаров. Рыба живая, охлажденная и мороженая. Рыба соленая. Рыба вяленая, сушеная и копченая. Икра. Нерыбное водное сырье. Рыбные консервы и пресервы. Рыбные полуфабрикаты и кулинарные изделия. Организация и техника продажи мясных и рыбных товаров. Вес книги 295 гр. Cостояние: очень хорошее, нечитанный экземпляр, небольшая коричневатость краев листов и торцов книжного блока Смотрите: Переплет
Парфентьева Т.Р., Стародубцева З.А. Мясные и рыбные товары. Товароведение. Учебник для профессионально-технических училищ. М. Экономика 1979г. 240 с. Палiтурка / переплет: Твердый, Обычный формат. (Продавец: BS - Zaysan, Краматорск, Донецкая область.) Цена: 95 грн. Купить Cостояние: Хорошее
Если ничего не найдено, укажите только автора или одно слово из названия. Примеры поиска
По ссылке в описании книги можно перейти на персональную
страницу продавца (BS). Рекомендуется просмотреть списки его книг.
Возможно, там есть ещё что-то интересное.
По ссылке на странице продавца можно заказать книгу
прямо на сайте